電鍋の上手な使い方3選まとめ!簡単で美味しいおすすめレシピを紹介!

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電鍋を買ったもののいざ使うとなると、ちゃんとした使い方がわからなかったりレシピが見つからない!!

せっかく買ったのに、使いこなせないともったいないですよね!

今回はその電鍋の使い方や、レシピを紹介していきます。

こんな人におすすめ
  • 電鍋の使い方を紹介!
  • 簡単でおいしいレシピを紹介!

 

電鍋の購入についてはコチラの記事で詳しく書いてますのでよければ読んでください。

関連記事;電鍋は日本でどこで買える?通販の価格とおすすめのサイズを紹介!

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電鍋を使う前にパーツと注意点を確認しておこう!

使い方の前に簡単に電鍋のパーツの紹介をしておきます。

電鍋のパーツは

  • 外釜
  • 内釜(蓋つき)
  • スチームプレート

の3つです。

付属品として

  • 計量カップ
  • アース線

があります。

アース線は使用しなくても使えるそうなので今回は使用しません。

(調べてみましたが、付属している理由も不明でしたし、このアース線を使っているという人も見つかりませんでした。)

ちなみに、計量カップ半分の水で約15分から20分の加熱時間です。

 

使用する前に・・・空焚きしておこう!!

さて、買ったから使おう!!じゃなくて、使う前にやるべき事があります。

洗うだけじゃなく、空焚きが必要です。

外釜の内側に接着しているフィルムとその汚れを落とす為の作業で、説明書にも書いてありますのでちゃんとやりましょうね。

やり方は簡単!内釜やスチームプレート、水などを一切入れずに外釜の蓋をしめてスイッチを押し、スイッチが切れたら、外釜の内側を綺麗に拭きましょう。

空焚き終了直後は暑いので、十分に注意して行ってください。

電鍋の使い方は?調理法【煮る・蒸す・炊く】3つのやり方を紹介!

次は電鍋の使い方と、調理方法を紹介していきます。

電鍋の使い方は簡単!1・2・3の3ステップ!

電鍋の使い方はとーーーーーっても簡単です。

外釜に水を入れ、食材を入れた内釜をセットしてスイッチを入れて完了!!

後は出来上がりを待つのみです。

直火を使わないので失敗することはありませんし、保温切り替えスイッチがあるので出来上がった料理を移し替える必要もありません!!

めっちゃ便利!!

ちなみに、料理をするだけじゃなく台湾の人たちは電子レンジ替わりに使うそうです。

スチームプレートの上にクッキングシートなどを置いて、お弁当などを蒸す感じですね。

ちょっと時間はかかりそうですが、電子レンジの電磁波が気になる人にもおすすめできますね!!

コンロの口数が少ない家庭や一人暮らしにはかなり重宝します。

その1【煮る】

煮詰めるには向かないので、煮るだけにしてください。

これも基本通り、

  1. 外釜に水を入れる
  2. 内釜に食材や調味料を入れて外釜にセットする
  3. 蓋をしてスイッチを入れる

カレーなどは先に炒めた肉や野菜を入れてもいいですし、沸騰したお湯にルーをとかして生のまま食材を入れて煮込んでも大丈夫です。

その2 【蒸す】

基本的なやり方は変わりませんが内釜は使わず、スチームプレートを使用します。

  1. 外釜に水1カップ入れる
  2. 外釜にスチームプレートをセット
  3. 蒸かしたい物を入れる
  4. スイッチオン

水1カップでいいですが、柔らかく仕上げたい時は水の量を増やしてください。

例えば、離乳食・介護食などを作る時におすすめする方法です。

スイッチが切れたからと言ってすぐに蓋を開けずに、10分はそのまま蒸らしておきましょう。

余熱でもじっくり蒸すことで美味しく仕上がります。

その3 【炊く】

炊くと言えばごはんです!!

ご飯を炊くときは内釜の蓋は必要ありませんので気を付けてください。

  1. 付属の計量カップで量ったお米と、内釜のライン(お米の量分、2カップなら2のライン)まで水を入れる
  2. 外釜に水を入れる
  3. 外鍋の蓋のみつける
  4. スイッチを入れる

約20~30分程度で炊きあがります!

外釜に入れる水は、お米の量によって違いますので説明書で確認してください。

炊飯器で炊く場合と同様に、お米は30分ほど浸しておくと更に美味しく仕上がります。

但し保温は3時間が限度のようなので、長時間保温しておきたい人には向かないので、なるべく早めに小分けにして冷蔵・冷凍しておきましょう。

簡単で美味しいレシピを紹介!日本語レシピが少ないなら…

電鍋の使い方は分かったけど、実際初めて作るとなるとやっぱり全て適当なんてできないですよね。

レシピを参考にして作りたい人がほとんどだと思います。

なので、今回は人気のレシピや私が独断と偏見で選んだレシピを集めました!

水なしの神茹で卵?!

水なしで茹で卵?って思うんですが、これはかなり簡単なので載せます。

準備する物

  • 常温にもどした卵
  • 濡れたキッチンペーパー
  1. 外釜に濡れたキッチンペーパーを敷き、その上に常温の卵を乗せる
  2. スイッチが切れたら電源を切って水にさらす
  3. 冷めたら殻をむいて出来上がり

チキントマト煮込み

鶏チャーシュー

なかなか日本語のレシピが少なくて探すのが大変でしたが、電鍋とは電気鍋の事…炊飯器は電子鍋と言うらしいので炊飯器レシピでも問題ないです。

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サバ味噌煮

炊飯器で、ほったらかしの☆サバ味噌煮
炊飯器で、ほったらかしの☆サバ味噌煮

料理名:サバの味噌煮
作者:まめもにお

■材料(4人分)
サバ / 4切れ
生姜 / 1かけ
長ねぎ(青い部分) / 1本
●水 / 100ml
●お酒 / 100ml
●味噌 / 大さじ2
●砂糖 / 大さじ2

詳細を楽天レシピで見る

 

サツマイモとリンゴ煮

炊飯器で簡単♪さつまいもとりんご煮

炊飯器で簡単♪さつまいもとりんご煮

marimariさん

準備をしたら、あとは炊飯器におまかせの簡単レシピです
レシピブログ

Facebookで大同電鍋同好会in日本なんてコミュニティもありましたよ。

皆さんのやり方をまねしてみるのもありですね。

冬瓜あさりスープ

 

電鍋と使った料理のレシピ本ならコレ!台湾だけじゃなく色んな料理を楽しもう!

それでも、電鍋のレシピはまだ日本には少ないです。

楽天で検索しても日本語のレシピ本は2冊だけで、あとは全部中国語でした。

何となく意味は分かったとしても、調味料や食材は日本で買えない物だったりしても作れません。

言葉と材料の問題を解決したとしても、電鍋が台湾料理専用となるのはもったいないです。

 

そして、見つけたのがこのレシピ本です。台湾料理や日本料理に限らず色々な料理のレシピが掲載されています。

これなら、毎日飽きることなく色々な料理を作ることができますね!

価格や在庫はリンクをタップしてチェックしてみてください。

はじめまして電鍋レシピ 台湾からきた万能電気釜でつくるおいしい料理と旅の話 [ 口尾麻美 ]

価格:1,650円
(2020/12/12 19:41時点)
感想(7件)

大同電鍋ほったらかしレシピ Martブックス / Mart編集部 【ムック】

価格:1,540円
(2020/12/12 19:40時点)
感想(0件)

まとめ

見た目がレトロで使い勝手もいい、台湾電鍋は忙しいママや一人暮らしの方におすすめです。

最近は色々な最新調理家電が発売されていますが、こんな原始的な家電があってもいいんじゃないでしょうか?( *´艸`)

さぁ今回のまとめです!

  • 電鍋を使う前に空焚きする
  • 使い方は内釜に食材をセットして外釜に水を入れる、最後に蓋をしてスイッチを入れるだけ
  • 電鍋のレシピは中国語が多い
  • 炊飯器レシピを活用するべし
  • 電鍋の日本語レシピ本は2冊だけ

電鍋についてはこの記事に書いていますので、良ければ読んでみてくださいね。

関連記事;電鍋は日本でどこで買える?通販の価格とおすすめのサイズを紹介!

 

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